料理與食譜 - 我的Sous Vide實驗 - 生活討論區 - Mobile01

一般超市，食品業或肉商使用的專業真空槽包裝機(Chamber Vacuum Sealer)內部會有一個箱型空間稱為真空槽，它的原理是把袋子放在真空槽中，再將真空槽內部空間整個吸成真空。因食物袋內外的壓力相同，所以袋子內就算裝滿液體，還是可以將袋 ...

www.mobile01.com