對煎茶之水的來源和煮法，蘇軾也很有講究，在《汲江煎茶》詩中，他說：「活水還須活火烹，自臨釣石取深清。」說明詩人在釣石邊汲取深處之水，並需用有焰方熾的炭火，即活火來煮沸後泡茶才可。 ...
www.epochtimes.com
提供