澎湖海事綜合職能科的課程特色，著重實務及加強學生就業輔導，並強化社區及職場的連繫，藉由校內外實習，落實就業目標，配合學生個別差異及就業市場需求規劃課程，並安排食品製備、穀類加工、美髮、汽車美容、事務機器等實作課程。
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