攝取優質蛋白質 - e健康滿分－喚醒沉睡的自癒力！ - udn部落格

每一種蛋白質食物 中氨基酸的比例都不同，其中比例最完整的是雞蛋、鴨蛋和肉類，所以動物性蛋白質又稱為“完整蛋白質”。植物性的蛋白質會有比例不完整的情形，因此稱之為“不完整蛋白質”。例如，穀類（包括糙米與全麥）、堅果和種子 ...

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