擺盤的迷思 - apumama的實驗廚房 - PChome 個人新聞台

... 有標準的，米其林的評比是一種模式，基本上在米其林指南還未到亞洲來出版之前，是以西餐 ... 或軟爛，所以菜色呈現的方式在視覺上不免有些暗沉，色澤大多不若煎烤炸過之後的艷麗，擺盤 ...

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