揚智文化 菜單設計 Menu Design ... 本書旨在提供國人簡明又易理解的菜單設計要領,針對菜單的種類、菜單編排要點、中西式菜單的架構與特色、菜單設計的程序、菜單定價的策略與方法、單的製作原則與要求、菜單的分析與修正等,分別詳加介紹,內容 ...
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