Mascarpone是世界著名的義大利甜點Tiramisu的主要原料,它也是在製作許多甜點、佳餚時,重奶油的絕佳替代品。其名字源自於西班牙,在原文中有〝細緻、細膩〞的意思,這也與這款乳酪香濃滑郁的口感有關。原產自義大利的Lombardy地區的Mascarpone,雖 ...
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