抗氧化劑跟防腐劑有何不同？ - Yahoo!奇摩知識+

如題抗氧化劑跟防腐劑有何不同？我看泡麵都有抗氧化劑，跟防腐劑有何不同？ ... 食品中的油脂或食品中所含有的脂溶性維生素、胡蘿蔔素及類胡蘿蔔素等物質易被空氣中的氧氧化、破壞，使食品營養價值下降，口味變差，甚至導致食品酸敗 ...

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