投稿類別：化學類篇名： 以不同的回鍋油測其過氧化價及酸價作者 ...

以鹼性的KOH 中和滴定，而當油脂的酸價越高時，表示此油脂的新鮮度、品質. 越差， 較 .... 葵花油於第一天超過標準值0.15；橄欖油直至第六天的油炸依然尚未超過國.

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