戚風蛋糕與海綿蛋糕到底有何差別及各自作法 - Yahoo!奇摩知識+

戚風蛋糕是改良的海綿做法 ，是一個美國廚師發明的，裡面除了蛋、麵粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤），但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹，所以要加 ...

tw.knowledge.yahoo.com