我的酒釀製作及心得。說明:1、做酒釀的前提是你要買到酒麴。2、米酒要在攝氏30度下發酵,所以製作酒釀要選擇夏天或冬天(暖氣旁)的季節。步驟: 將糯米蒸熟成米飯(不要太硬)後涼至不燙手的溫度(利用中溫發酵,米飯太熱或太涼,都會影響 ...
ri.search.yahoo.com