我成功啦~~~天然酵母饅頭! @ 我思故我在 :: 痞客邦 PIXNET ::

用天然酵母做了很多麵包，對於天然酵母在麵包上的運用，尚稱順手，但是，用於中式麵食，我就有比例上的困擾，參考的資料也少，我每次做，都像在做實驗上次的紅麴饅頭是用老麵加速酵，比例上的拿捏不是很好，雖然外觀

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