懷念古早味台南辦桌菜重現 - coolanews府城報 - PChome 個人新聞台

台灣古早味「辦桌菜」菜單計有：一、冷盤：第一道的冷盤，內行人從冷盤內容就可以窺知今日的菜色「澎湃」與否，因為總舖師的經費多寡就會由這道菜揭曉答案，這並不是故意向客人暗示，而是菜色調製的習慣，倘若今日經費少，冷盤上就會顯得數量 ...

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