慕斯 - 搜搜百科

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，其性质较布丁更柔软，入口即化，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏 ...

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