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(一) 教學目標 1. 傳授烘焙食品之基本知識。 2. 熟練麵包、蛋糕與中西點心之實作技能。 3. 培養職業道德觀念及良好的衛生習慣。 (二) 課程設計 課程內容以烘焙食品相關技能為主，訓練學生製作麵包、蛋糕及中西式點心的能力，要求學生在畢業前通過 ...

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