打到九分發泡的蛋白長這樣,整鍋倒扣也不會倒下,但輕輕拍動會有滑動的現象~但是新手還是不要輕易倒扣鍋子好了,我看家玉示範時超緊張的啊(冒汗),深怕等等整鍋不見了怎麼辦。 蛋白打好後就是要跟巧克力一起MIX一下啦~
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