悶燒鍋的原理 就是 將蒸氣密閉在鍋子內 鍋內的壓力將超過一大氣壓 而一大氣壓時水的沸騰溫度是100度 大氣壓力愈大,水的沸騰溫度愈高,也就是說要更高的溫度才能使水沸騰 ...
tw.knowledge.yahoo.com