怎樣製作出香濃的紅糟? - Yahoo!奇摩知識+

2010-01-22 14:51:18 補充 紅糟醬(1) 【材 料】 圓糯米 2斤 白麴 1/4粒 紅麴 6兩 冷開水 2斤 【做 法】 1.糯米泡水6小時；白麴碾碎備用 2.取一乾淨容器，倒入冷開水、紅麴、1/2的白麴浸泡備用 3.用蒸鍋將糯米蒸熟，再倒出用筷子攤開，待稍涼後加入作法2 ...

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