微生物、食品、益生菌──雙叉桿菌

促進乳酸的代謝：雙叉桿菌產生的乳酸大部分為 L(+) 型，可以被嬰兒完全代謝而利用在葡萄糖或肝醣的分解及呼吸作用的過程中，不會使嬰兒在周歲前發生酸血症。 改善臨床病症：雙叉桿菌具有產生 β-galactosidase 的能力，可使乳品中的乳糖預先發酵代謝 ...

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