微量元素對人體之健康 - 臺中區農業改良場

- 30 - 充。有維生素的輔助，蛋白質、醣類及脂肪才能順利在體內發揮作用，形 成骨骼肌肉及血液。雖然他們含量極微，卻有調節潤滑的功能，使體內酵 素催化反應能運作自如。 食物中含有各種營養素，必須被消化分解及被細胞吸收利用，才真正

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