彭巴效應找到解答 「氫鍵」讓熱水比冷水更易結冰！ | ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲

熱水結冰比較快的現象名為「彭巴效應」(Mpemba Effect)，是由1968年一位坦尚尼亞學生彭巴(Erasto Mpemba)所提出，他當時問老師說「為甚麼做冰淇淋，用滾水做得比較快？」 如今南洋理工大學終於找到答案，認為氫鍵給了水分子諸多特殊性質，如沸點 ...

www.ettoday.net