道地的廣式月餅做法秘訣:廣式月餅做法中最特別的是月餅皮的做法,此道廣式月餅 ... 剛烤完的廣式月餅會較酥且硬硬的 , 等二三天後它會自然回油 ,那時候廣式月餅皮所呈現出的口感是既鬆軟又不甜膩,有楓糖漿和橄欖油的漿皮, 內餡則是 ...
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