廚餘煮新菜式 餐廳撐減廢 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20150202

【本報訊】香港每日也會產生大量廚餘，除了送往堆填區，亦可「循環再食」。環保團體為本港部份餐廳作廚餘審核後，餐廳將廚餘改頭換面煮成新菜式，如湯渣粉葛可用來燜豬肉、菜莖變身日式飯糰，麵包皮加入草莓汁變美味

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