廚房設計

複合式廚房主要包含三個部分：烹飪區、過渡區和用餐區，這些區域有各自獨立的功能，相互之間又有一定的聯繫，在設計時既要考慮烹飪區一定程度的封閉，避免油煙溢至其他空間造成空氣污染，也要考慮其他空間操作動作的連續性；同時，這些功能 ...

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