廚房裡的人類學家Anthropologist in the Kitchen: 免揉麵包No-Knead ...

2007年3月19日 ... 前前後後在家裡試烤了好幾次傳統歐式麵包(artisan bread), 效果總是不理想, 不是皮 太厚就是肉太緊, 拿來做三明治還過得去, 但登不得大雅之堂. ...

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