全鴨料理是法國最經典的料理之一, 即使是鴨內臟,費工程度一樣也不馬虎! 咬感粗脆的鴨胗,經過 17 小時以上的油封料理, 不但保有食材的堅實鮮美, 吃起來更有輕脆、滑嫩的口感, 搭配清爽可口的沙拉,
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