小蘇打粉、鹼粉、鹼塊的成分，對身體啥害處? - 問題部落格

鹼粉： 單獨的鹼或鹼粉對人體是沒有傷害的，不過有些蛋白質和澱粉類的東西在鹼性之下會發生一些「怪反應」，例如梅納反應(Maillard reaction)，這個反應會產生一些對人體不好的作用。 蘇打粉 Baking Soda

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