實驗目的:認識醣類的性質檢驗及雙醣與多醣的水解反應。 實驗原理: 多 ...

實驗原理: 多基醛類與多基酮類是醣類或醣化合物之主要化合物，其通式Cx(H2O)y， 故醣類屬碳水化. 合物。 可分成三大類: 單醣類:葡萄糖果糖雙醣類:蔗糖麥芽糖乳糖.

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