家常菜撇步東問西答: - 第 79 頁 - Google 圖書結果

... 蒸熟後再去骨,撕成絲,若用去骨的雞胸肉,雞肉受熱後會過度緊縮脫水,不含肉汁的雞絲吃起來乾澀、口感差。 ... A 試菜時間材料雞胸肉200克,乾粉皮1張,小黃瓜2條。

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