「客家醃漬DIY」-紅麴豆腐乳-客家委員會 部落格-玉兒的客庄blog

「客家醃漬DIY」-紅麴豆腐乳 材料：硬豆腐15塊(小)、豆粕3兩、紅麴1兩、米酒6兩、糖6兩、糯米飯、鹽少許。 製作方法： 1.硬豆腐用冷開水浸泡一小時，用蒸籠蒸30分鐘，可放入烤箱或微波爐，將水分烤乾，也可日曬、放涼。

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