客家菜_互動百科

客家菜-客家菜，與廣州菜，潮州菜一起構成粵菜的主體，客家菜的基本特色是，用料以肉類為主，水產品較少；突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃；註重火功，以燉、客家菜烤、煲、釀見長，尤以砂鍋菜聞名；造型古樸，鄉土風貌明-kejiacai

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