宜蘭四寶 - 順德蜜餞臘味 - PChome 個人新聞台

宜蘭四寶－鴨賞、膽肝、蜜餞、羊羹鴨賞 是最獨特的特產，昔日宜蘭多雨多池塘，養鴨事業興盛，鴨子宰殺後，數量盛多只能以鹽醃存慢慢食用，才發展出製作鴨的技術。鴨賞是以老菜鴨塗上香料，用竹片撐開加以曝曬，再放入鐵皮烤箱中以炭火燃燒 ...

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