官燕棧 Imperial Bird's Nest - 產品知識 - 鮑魚篇 - 常見問題

鮮活鮑魚 肉質最鲜，可作煲、炒、蒸，風味甚佳。 急凍鮑魚 由於在冷凍過程中，會把鮑魚的肉質都破壞了，令鮑魚的口感不及原來的彈牙，所以，大多作煲湯用。煲湯後，可將鮑魚切片，以醬油或蠔油佐食。

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