鮑魚既為中國傳統的名貴食材,也是宴請、筵席及過節餐桌上必備的慶節菜餚之一,當然已有不少研究,了解鮑魚的營養成分及食療功效。但近年,人們不斷以中醫及科學角度出發,亦發現了鮑魚含有很多營養成分,對身體健康有很好的幫助。
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