學術園地

以乳作原料的乳製品，種類繁多，例如乳粉、乳酪、嬰兒乳粉、乳油等，但在我國幾乎都不製造，只以飲用乳為主。而在家庭及飯店也幾乎不用利用乳原料的特色或營養融入廚房的料理，加上傳統食品（如碗粿、蘿蔔糕等）、零食（如牛乳餅、牛乳糖等）亦 ...

www.angrin.tlri.gov.tw