綠豆芽菜的營養價值很高,尤其單位維他命C含量是所有蔬果的第二名。(第一名是香椿)豆芽菜很神奇,很多養分甚至高於綠豆,原本蟄伏在硬硬的豆殼裡,當穿破豆殼的瞬間,也釋放出孕育生命的能量,化為許多人體更容易
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