台灣主要生產蓮藕粉的產地,就在台南的白河地區。每年在這裡都會舉行大型的「蓮花節」,推出「蓮子大餐」等,各地的民眾也都會蜂湧而入。由於白河到處都是蓮花田,因此盛產許多蓮的相關副產品,其中則以蓮藕粉為最。
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