如何正確使用食用油脂-關係人體健康都是好油～～～

熱後容易發生過氧化反應而產生自由基且帶來氧化傷害，故. 含多元不飽和 ... 高溫油 炸及高溫烹煮，但飽和脂肪酸含量過高，攝取過多易 .... 油品酸價、過氧化價標準值.

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