『好酒.梅鑑』網路宅急舖

青梅採用的成熟度應為黃熟屬上乘之品，香味足浸泡後香味完全釋放於梅酒 之中。 冰糖的添加之所以分成如此分段加入係要使酒的糖度緩慢昇高，而不會造成因液體密度昇高太快造成梅肉縮皺情形，如此的梅酒完成後不單只有梅酒可享用，更有香醇 ...

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