『好酒.梅鑑』網路宅急舖

紫蘇梅 準備材料－ 青梅（約8分熟） 10斤(6000g) 糖 6斤(3600g) 鹽 2斤(1200g) ... 做法－ 1.青梅洗淨加鹽浸漬，至梅子軟化(期間將梅子上下層互換使梅子鹽分平均。 2.將梅子撈出，以流水漂水2小時。

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