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雖然名為「秋葵」，但秋葵的盛產季節卻不是秋天，而是夏天。每年5月開始，許多小吃店或餐廳推出的當季料理，少不了涼拌秋葵這道菜色，簡單汆燙後放入冰水中，保持爽脆的口感，灑些柴魚片及薄鹽醬油，便是適合夏季食用的清爽料理。

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