天然酵母麵包 軟Q散蜜香 | 蘋果日報

麵包主廚楊智偉說：「蜂蜜葡萄是以魯邦種天然酵母發酵的麵團加上蜂蜜製成，裡面還加入了泡過橙酒的葡萄乾和美國白乳酪。 」以低溫6 發酵12小時，再經24小時熟成的魯邦種麵團，散發出自然的乳酸清香，因為加入蜂蜜調和，所以尾韻帶著自然 ...

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