[大補帖] 貓大爺烤鴨餐廳大集合 (北京烤鴨,廣式片皮鴨) 644 @ 貓大爺部落格 :: 隨意窩 Xuite日誌

(龍都烤鴨) 烤鴨是本貓喜愛的一道美味料理，一般分為北京烤鴨與廣式片皮鴨兩大類。 北京烤鴨在製作時將鴨身內臟取出清理後，會灌水再烘烤，形成內蒸外烤的烹調方式，鴨肉較嫩且多汁。 廣式片皮鴨做法為將鴨身內臟取出清理後，於鴨體內塞入香料 ...

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