大蒜栽培生產技術 - 台南區農業改良場出版品訂購網

大蒜植株由根、莖、葉、花苔、鱗莖（蒜頭）構成，植株形態如圖示。 1、根：大蒜的根著生在短縮的莖盤上，為肉質鬚根。根群分布在40公分以內表土層。由於根系分布範圍小且淺，根毛又少，吸收能力較弱，對水分和養分反應較敏感，喜濕喜肥。

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