大同電鍋蒸出乳酪蛋糕之研究 - 中學生網站

- 3 - 大同電鍋蒸出乳酪蛋糕之研究 四、乳酪的種類 表(一)乳酪(cheese)種類特色表 種類 特色 圖片 (一) 藍紋 乳酪 (Blue Cheese) 「是一種利用青黴的繁殖，醞釀出 獨特風味的乳酪。與白黴乳酪最大的 不同點是由內部開始熟成，特徵是：

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