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增稠劑_百科

增稠劑可提高食品的粘稠度或形成凝膠,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤、適宜的口感,並兼有乳化、穩定或使呈懸浮狀態的作 ... 批准使用的增稠劑品種有39種 增稠劑都是親水性高分子化合物 也稱水溶膠 按其來源可分為天然 ...

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