型男大主廚 » Blog Archive » 【萬里蟹】阿基師「奶鮮油焗萬里蟹」 & 詹姆士「辣椒花蟹年糕」

7.起高溫油鍋，將花蟹塊入鍋炸香，撈起加放入上鍋中，加進年糕、適量水煨煮收汁入味，接著撒上適量研磨黑胡椒，再淋入蟹膏蛋液勾芡炒勻，起鍋前淋上1茶匙魚露提味，盛盤撒上香菜末、蒜油、起司粉組裝即完成。

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