型男大主廚 01/07~ 義式焗烤肉醬薯泥/百年奶油培根義大利麵〈電台DJ來下廚〉/蒜苗臘肉炒〈電台DJ指定菜 ...

電台DJ指定菜：蒜苗臘肉炒飯→,阿基師 小叮嚀： 1‧ 臘肉香味要與飯結合 2‧飯要粒粒分明 3‧ 利用臘油但不可油膩〈臘肉是蒸熟的〉 做法： 1‧蒜苗切蒜花，蔥切蔥花，辣椒去籽切丁狀，四季豆也切丁，〈色澤能一致〉， 臘肉硬皮切除後 ...

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