單軸擠壓機加工全脂大豆粉之研究

單軸擠壓機加工全脂大豆粉之研究 陳立煌 (1) 彭錦樵 (1) 許振忠 (2) 黃英豪 (3) 收件日期：84年8月22日；接受日期：84年12月1日 摘要：本研究以全脂大豆粉為原料，利用 3×3×3 複因子設計，探討改變單軸擠壓機之操作參數（套筒溫度、螺軸轉速及進料速率 ...

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