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品度股份有限公司 CREATIVE & MORE INC. -- 麵條加工技術
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本書詳述中、西麵條之製作原理,涵括麵條分類、原料與添加物之應用、各種麵條加工技術,並附圖片與參考配方 本書為麵條製作參考資料
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